Aminokyseliny jsou základními stavebními kameny lidského organismu. Lidské tělo je tvořeno přibližně z 20ti druhů aminokyselin.
Z nichž se následně vytvářejí proteiny (bílkoviny), které jsou součástí buněk našeho těla. Např. každá svalová tkáň obsahuje 75 % vody, 20 % bílkovin, 1 % anorganických látek a ostatní 4 % tvoří svalový glykogen, ATP (adenosintrifosfát ) a CP (kreatinfosfát).
Rozdělení aminokyselin:
- Esenciální – jsou pro lidský organismus potřebné a lidské tělo si je nedokáže samo vytvořit, a proto je důležité je tělu dodávat z potravy.
- Semiesenciální/podmíněně esenciální – jsou důležité v období růstu a lidské tělo si je nedokáže samo vyrobit v dostatečném a potřebném množství.
- Neesenciální – lidský organismus tyto aminokyseliny potřebuje a dokáže si je také sám vytvořit.
